Tết là lễ quan trọng ở nhiều nước châu Á dịp này mọi người sum họp quây quần bên gia đình ẩm thực ngày Tết mang nhiều ý nghĩa đặc biệt mỗi món ăn là lời chúc đầu năm mới có món tượng trưng cho tài lộc sức khỏe sum vầy ẩm thực giúp gìn giữ truyền thống và bản sắc dân tộc dù khác nhau các món đều thể hiện khát vọng tốt đẹp mâm cơm Tết là nơi kết nối các thế hệ đó không chỉ là bữa ăn mà là văn hóa truyền đời.

Việt Nam Bánh chưng / Bánh tét Việt Nam

Bánh chưng và bánh tét là hai món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết của người Việt. Bánh chưng có hình vuông tượng trưng cho đất, còn bánh tét hình trụ tròn tượng trưng cho trời. Nguyên liệu chính là gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn, được gói trong lá dong rồi luộc chín. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa sâu sắc về sự hòa hợp giữa trời và đất, thể hiện lòng biết ơn tổ tiên và mong ước một năm mới đủ đầy, an lành.

Bánh chưng, bánh tét cũng tượng trưng cho sự gắn kết gia đình và sự bền vững của truyền thống. Người Việt thường quây quần cùng nhau gói bánh như một hoạt động gắn kết tinh thần trước Tết. Đây là món ăn biểu tượng cho ngày xuân, góp phần làm nên không khí đầm ấm, sum vầy trong gia đình.

Trung Quốc Sủi cảo (Jiaozi)

Sủi cảo (Jiaozi) là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết của người Trung Quốc. Có hình dạng giống thỏi vàng, sủi cảo tượng trưng cho tài lộc và sự thịnh vượng. Nhân thường gồm thịt và rau củ, được gói kỹ rồi hấp hoặc luộc chín. Vào đêm giao thừa, gia đình thường quây quần cùng nhau gói và ăn sủi cảo, thể hiện sự sum vầy và đoàn tụ. Món ăn này còn mang ý nghĩa cầu chúc thành công, phát đạt và may mắn trong năm mới. Sủi cảo góp phần tạo nên không khí ấm áp và hy vọng cho ngày Tết truyền thống.

Nhật Bản Ozōni (canh mochi)

Ozōni là món canh truyền thống của Nhật Bản trong dịp Tết. Món canh này gồm bánh mochi dẻo, thường được nấu cùng rau củ và nước dùng thơm ngon. Ozōni tượng trưng cho sự đoàn tụ gia đình và lời chúc năm mới an lành, may mắn. Mỗi vùng ở Nhật có cách nấu khác nhau, nhưng tất cả đều coi món ăn này là phần không thể thiếu trong bữa sáng ngày đầu năm. Bánh mochi trong canh còn biểu thị sự bền vững, dẻo dai trong cuộc sống. Ozōni giúp gia đình gắn kết và giữ gìn truyền thống trong ngày lễ quan trọng nhất của Nhật.

Thái Lan Khao Chae (ăn Tết cổ truyền Songkran)

Khao Chae là món ăn truyền thống của Thái Lan trong dịp Tết Songkran. Món gồm cơm ngâm trong nước đá hoa thơm mát, thường ăn kèm với các món mặn và rau củ muối. Khao Chae tượng trưng cho sự thanh khiết, mát lành và giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng đầu năm. Đây cũng là cách người Thái gửi gắm lời chúc an lành và tinh thần sảng khoái cho năm mới. Món ăn đặc biệt này góp phần làm nên nét văn hóa độc đáo trong lễ hội mùa xuân của Thái Lan.

Malaysia Yee Sang (gỏi cá sống)

Yee Sang là món gỏi cá sống truyền thống trong dịp Tết của người Malaysia và cộng đồng Hoa. Món ăn gồm cá sống thái lát mỏng trộn cùng nhiều loại rau củ màu sắc tươi sáng và nước sốt đặc biệt. Khi ăn, mọi người thường cùng nhau “quăng” gỏi lên cao với mong muốn mang lại tài lộc, may mắn và thịnh vượng cho năm mới. Yee Sang không chỉ là món ăn ngon mà còn là nghi thức vui vẻ, thể hiện sự đoàn kết và hy vọng vào một năm mới đầy thành công. Đây là phần không thể thiếu trong bữa tiệc Tết tại Malaysia và Singapore.

Indonesia Lontong Sayur

Lontong Sayur là món ăn truyền thống của Indonesia trong dịp Tết và các lễ hội quan trọng. Món gồm bánh gạo nén (lontong) ăn kèm với cà ri rau củ và nước sốt đậm đà. Lontong Sayur tượng trưng cho sự bình an, sung túc và đoàn tụ gia đình trong năm mới. Món ăn vừa đơn giản vừa giàu hương vị, thể hiện nét văn hóa đặc trưng và tinh thần sẻ chia trong dịp lễ. Đây là món không thể thiếu trên bàn tiệc ngày Tết của người Indonesia.

Ấn Độ Sweets (Mithai)

Mithai là các loại bánh ngọt truyền thống không thể thiếu trong dịp lễ Tết của Ấn Độ. Các món như ladoo, barfi hay jalebi thường được làm từ sữa, đường và các loại hạt. Mithai tượng trưng cho sự ngọt ngào, may mắn và niềm vui lan tỏa trong năm mới. Người Ấn thường dùng Mithai để thắp hương, cúng lễ và biếu tặng nhau như lời chúc phúc. Món ngọt này giúp tăng thêm không khí vui tươi, gắn kết cộng đồng trong dịp đầu năm.

Campuchia Num Ansom (bánh tét Khmer)

Num Ansom là món bánh tét truyền thống của Campuchia trong dịp Tết Khmer. Bánh được làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt, gói trong lá chuối rồi hấp chín. Num Ansom tượng trưng cho sự đoàn kết gia đình và lòng biết ơn tổ tiên. Món ăn này thường được chuẩn bị và chia sẻ trong các dịp lễ lớn, thể hiện truyền thống và sự gắn bó cộng đồng. Đây là món không thể thiếu trong bàn tiệc ngày Tết của người Campuchia.

Lào Khao Tom (bánh nếp)

Khao Tom là món bánh nếp truyền thống của Lào thường dùng trong dịp Tết và các lễ hội quan trọng. Bánh được làm từ gạo nếp, nhân đậu xanh hoặc thịt, gói trong lá chuối rồi hấp chín. Khao Tom tượng trưng cho sự bình an, phúc lành và gắn kết gia đình. Món ăn này thể hiện nét văn hóa đặc trưng và lòng biết ơn tổ tiên trong dịp đầu năm mới. Đây là món không thể thiếu trong các dịp lễ truyền thống của người Lào.

Singapore Pineapple Tart (bánh dứa)

Pineapple Tart là món bánh truyền thống phổ biến trong dịp Tết của người Singapore. Bánh có lớp vỏ giòn tan, nhân mứt dứa ngọt thơm bên trong. Pineapple Tart tượng trưng cho tài lộc và may mắn, vì “pineapple” trong tiếng Hoa phát âm gần giống “tài lộc đến”. Món bánh này thường được chuẩn bị và chia sẻ trong các gia đình, mang đến không khí vui tươi và hy vọng cho năm mới. Đây là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết của cộng đồng người Hoa tại Singapore.

Đài Loan Tangyuan (chè trôi nước)

Tangyuan là món chè trôi nước truyền thống của Đài Loan trong dịp Tết và lễ hội đoàn viên. Những viên bánh tròn nhỏ làm từ bột gạo nếp, bên trong có nhân ngọt như mè, đậu đỏ hoặc lạc. Tangyuan tượng trưng cho sự đoàn tụ, gắn bó và viên mãn trong gia đình. Món chè thường được ăn vào dịp Tết để cầu chúc hòa thuận, hạnh phúc và may mắn trong năm mới. Đây là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ truyền thống của người Đài Loan.

Tổng kết

Tết ở châu Á là dịp sum họp gia đình, ẩm thực ngày Tết giữ gìn văn hóa truyền thống. Mỗi nước có món ăn mang ý nghĩa riêng: bánh chưng Việt Nam tượng trưng cho đất trời, sủi cảo Trung Quốc biểu tượng tài lộc, ozōni Nhật Bản thể hiện sự đoàn tụ, khao chae Thái Lan giúp thanh lọc cơ thể. Món ăn gắn kết gia đình và lan tỏa hy vọng. Công ty Thủ Đô Travel đồng hành cùng bạn khám phá ẩm thực Tết qua các tour du lịch, mang đến hành trình ý nghĩa và kỷ niệm khó quên.